El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, y disfrutarlo durante tu visita a Perú, especialmente en lugares como Cusco y Machu Picchu, es una experiencia que no te puedes perder.
1. Escoge el lugar adecuado: En Cusco, encontrarás numerosos restaurantes que ofrecen ceviche fresco, pero busca aquellos que son conocidos por su calidad y frescura. Muchos locales ofrecen ceviche de trucha, que es típico de la región andina.
2. Pregunta por el menú del día: Muchos restaurantes tienen ceviche en su menú del día, que a menudo es más fresco y económico. No dudes en preguntar al personal sobre las recomendaciones.
3. Acompañamientos ideales: Asegúrate de probar el ceviche con su acompañamiento tradicional de camote (batata) y maíz chulpe. Estos sabores complementan perfectamente la acidez del ceviche.
4. La frescura es clave: El ceviche se prepara con pescado crudo, así que verifica que el establecimiento tenga buenas prácticas de higiene y que el pescado sea fresco. Pregunta cuándo fue preparado el ceviche.
5. Disfruta de variantes locales: En el Valle Sagrado, busca ceviche de trucha o incluso ceviche de mariscos que suelen ser frescos y deliciosos. Cada región tiene su propia versión que vale la pena probar.
6. Horarios de consumo: En Perú, el ceviche se disfruta principalmente durante el almuerzo. Si lo comes en la cena, asegúrate de que el lugar sea conocido por servir ceviche en esa hora.
7. Aprende sobre la cultura: El ceviche no solo es un plato; es parte de la cultura peruana. Pregunta a los locales sobre su historia y cómo se prepara. Esto enriquecerá tu experiencia culinaria.
8. Combina con una bebida: El ceviche se suele acompañar con una cerveza fría o un pisco sour, la bebida nacional de Perú. Ambas opciones realzan los sabores del ceviche.
9. Haz un tour gastronómico: Considera unirte a un tour gastronómico en Cusco o el Valle Sagrado, donde podrás aprender a preparar ceviche y degustar distintas variedades.
10. No olvides las redes: Captura este momento y comparte tu experiencia en redes sociales. El ceviche es tan visual como delicioso, ¡así que no dudes en tomar fotos!
Disfrutar del ceviche en Perú es una actividad que combina placer culinario y cultura, así que asegúrate de seguir estos consejos durante tu visita a Cusco y Machu Picchu.
