La comida de Arequipa es un reflejo de la rica herencia cultural y gastronómica de Perú. Esta región, conocida como la 'Ciudad Blanca', no solo deslumbra con su arquitectura colonial, sino también con su variedad de platos tradicionales que son un festín para los sentidos. Uno de los platos más emblemáticos es el rocoto relleno, un pimiento picante que se rellena con carne, queso y especias, y se sirve con una deliciosa salsa de tomate.
Otro plato que no puedes dejar de probar es la ocopa arequipeña, una crema hecha a base de papas, nueces, ají y queso fresco. Se sirve fría y es perfecta para abrir el apetito antes de un plato principal. Además, la adobo arequipeño es un guiso de cerdo marinado que se cocina lentamente y se acompaña con pan, ideal para disfrutar en un desayuno contundente.
Arequipa también es famosa por sus quesos, especialmente el queso helado, un postre que combina leche, canela y azúcar, ideal para refrescarte en los cálidos días de la región. Si eres amante de las bebidas, no te puedes perder el pisco sour, un cóctel nacional con raíces que se entrelazan con la historia de Arequipa.
Mientras planes tu viaje a Machu Picchu, considera hacer una parada en Arequipa para disfrutar de su deliciosa gastronomía. La ciudad está a unas 10 horas en autobús de Cusco, lo que la convierte en un excelente destino previo a tu visita a la famosa ciudad inca. Muchos restaurantes locales ofrecen menús que destacan la cocina arequipeña, y algunos incluso tienen vista a los imponentes volcanes que rodean la ciudad.
Es recomendable visitar los mercados locales, como el Mercado San Camilo, donde puedes encontrar ingredientes frescos y auténticos, así como probar platos típicos en los puestos de comida. No dudes en preguntar a los lugareños sobre sus recomendaciones, ya que su conocimiento sobre la gastronomía es invaluable. Recuerda que la comida en Arequipa no solo es nutritiva, sino también un reflejo de la historia y la cultura de esta hermosa región peruana.
