Visitar o Peru é uma experiência que vai muito além de conhecer Machu Picchu; é também uma jornada gastronômica que certamente inclui o famoso ceviche. Ceviche é um prato emblemático da culinária peruana, feito com peixe fresco marinado em suco de limão, cebola roxa, coentro e pimenta. Para saborear o ceviche da melhor forma, é essencial escolher o restaurante certo. Em Cusco e na Vila Sagrada, há muitos locais renomados que oferecem ceviche fresco e autêntico.
Uma dica importante é procurar estabelecimentos que utilizam peixe fresco e que são bem avaliados por locais e turistas. O ceviche é melhor apreciado na hora, então opte por restaurantes que preparam o prato na sua frente. Visitar mercados locais também pode ser uma ótima maneira de experimentar ceviche caseiro, onde os vendedores costumam ser apaixonados por sua comida.
Além disso, a combinação de ceviche com uma cerveja artesanal ou um pisco sour pode realçar ainda mais a experiência. Enquanto estiver em Cusco, não deixe de experimentar o ceviche de truta, que é uma variação única que reflete a riqueza dos ingredientes da região.
Ao visitar Machu Picchu, considere fazer uma parada em Aguas Calientes, onde você encontrará várias opções de restaurantes que servem ceviche fresco. Converse com os locais para recomendações sobre os melhores lugares para comer. Outra dica é verificar a procedência do peixe, já que ceviche feito com ingredientes de qualidade é sempre uma experiência superior.
Por último, não esqueça de experimentar diferentes variações de ceviche, como o ceviche de frutos do mar ou o ceviche mixto, que combina diferentes tipos de peixe e mariscos. Cada um tem seu próprio sabor e textura, refletindo a diversidade da culinária peruana. Com essas dicas, você estará pronto para saborear o melhor do ceviche durante sua visita ao Peru!
