Quando você visita Cusco, não pode deixar de explorar sua rica gastronomia, que reflete a mistura de influências indígenas e coloniais. A cidade, que foi a capital do Império Inca, é um verdadeiro paraíso para os amantes da comida. Uma das iguarias mais famosas é o cuy chactado, um prato de porquinho da Índia frito, que é uma verdadeira tradição andina.
Outra delícia imperdível é o ceviche, feito com peixe fresco marinado em suco de limão e temperado com cebola roxa, coentro e pimenta. Este prato é um símbolo da culinária peruana e você pode encontrá-lo em muitos restaurantes locais. Se você estiver em busca de um prato mais robusto, experimente o lomo saltado, uma mistura de carne, cebola, tomate e batatas fritas, que reflete a fusão da culinária peruana com a chinesa.
Para aqueles que desejam uma experiência mais autêntica, os mercados locais como o Mercado de San Pedro oferecem uma variedade de frutas exóticas e produtos locais. Não se esqueça de experimentar o choclo, um milho gigante e saboroso, que é frequentemente servido com queijo fresco. E claro, o pisco sour, um coquetel à base de pisco, limão e clara de ovo, é a bebida nacional do Peru e deve ser saboreado.
Para quem viaja a Machu Picchu, muitas vezes é possível encontrar opções de refeições nos hotéis e restaurantes ao longo do caminho. Alguns oferecem, inclusive, pratos típicos que vão enriquecer sua experiência gastronômica. Ao planejar suas refeições, considere fazer uma reserva em restaurantes populares, como o Restaurante Cicciolina ou o Restaurante MAP Café, que oferecem uma fusão de pratos tradicionais e contemporâneos.
Se você tiver a oportunidade, participe de uma aula de culinária local, onde poderá aprender a preparar pratos peruanos autênticos. Isso não só enriquecerá sua experiência, mas também permitirá que você leve um pouco da cultura peruana para casa. Em resumo, Cusco é um destino que oferece uma vibrante cena gastronômica que merece ser explorada!
