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Ceviche ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Teil der peruanischen Identität. Dieses aromatische Gericht, das aus frischem, rohem Fisch besteht, der in Limettensaft mariniert wird, ist besonders in Küstenregionen wie Lima beliebt. Die Kombination von frischem Fisch, Zwiebeln, Koriander und scharfen Chilis ergibt eine Geschmacksexplosion, die die Sinne anregt. Wenn Sie Peru besuchen, insbesondere nach Ihrem Abenteuer in Machu Picchu, sollten Sie unbedingt Ceviche probieren.

In Cusco und im Heiligen Tal finden Sie zahlreiche Restaurants, die diese Delikatesse anbieten. Viele von ihnen verwenden fangfrische Zutaten, die direkt aus dem Meer stammen. Probieren Sie verschiedene Varianten, wie Ceviche mit Limette, süßem Mais oder sogar mit Avocado. Die Zubereitung des Ceviches ist eine Kunst, und einige Restaurants bieten sogar Kochkurse an, bei denen Sie lernen können, wie man es selbst zubereitet.

Ein weiterer interessanter Aspekt ist die kulturelle Bedeutung von Ceviche in Peru. Es wird oft als Nationalgericht angesehen und hat seine Wurzeln in der indigenen Kultur des Landes. Viele Peruaner genießen Ceviche zu besonderen Anlässen und Festen. Wenn Sie in einem Restaurant sind, können Sie auch den lokalen Brauch beobachten, Ceviche mit einem Glas Pisco zu kombinieren, einem weiteren berühmten peruanischen Getränk.

Um das beste Ceviche zu finden, fragen Sie die Einheimischen nach ihren Empfehlungen. Vermeiden Sie Restaurants in touristischen Hotspots, da diese oft weniger authentisch sind. Stattdessen sollten Sie kleine, familiengeführte Lokale ausprobieren, die oft die besten Gerichte zaubern.

Denken Sie daran, dass Ceviche am besten frisch genossen wird, daher ist es ratsam, es zu Mittag zu essen. Viele Restaurants bieten spezielle Mittagsmenüs an, die Ceviche zu einem günstigen Preis anbieten. Genießen Sie Ceviche nach einem Tag voller Erkundungen in der Umgebung von Machu Picchu und feiern Sie das Erbe der peruanischen Küche.