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El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana y una experiencia que todo visitante a Perú debe disfrutar. Este delicioso plato consiste en pescado crudo marinado en jugo de limón, acompañado de cebolla roja, ají, y a menudo servido con guarniciones como camote (batata) y choclo (maíz). Su frescura y sabores vibrantes son un reflejo del rico patrimonio cultural del país.

En tu viaje a Machu Picchu y Cusco, tendrás la oportunidad de degustar ceviche en varios restaurantes locales, donde chefs han perfeccionado esta receta tradicional. Es recomendable probar el ceviche en restaurantes que se especializan en mariscos para garantizar la frescura del pescado. Un buen ceviche debe tener un equilibrio perfecto entre la acidez del limón y la suavidad del pescado.

Además, el ceviche se puede encontrar en diferentes variantes, incluyendo ceviche de mero, de corvina o incluso de pulpo. No olvides acompañar tu ceviche con una cerveza local, como la cerveza Cusqueña, que complementa perfectamente el plato.

Si decides visitar el mercado San Pedro en Cusco, podrás ver cómo se prepara el ceviche en tiempo real y quizás incluso participar en una clase de cocina para aprender a hacerlo tú mismo. Este tipo de experiencias son muy valoradas por los turistas y te conectarán más profundamente con la cultura local.

Es importante mencionar que el ceviche es un plato que se disfruta más en el almuerzo, ya que se considera más fresco en ese momento del día. Así que planifica tus comidas alrededor de esta tradición. Recuerda que al viajar, siempre es bueno preguntar a los lugareños por sus recomendaciones sobre dónde comer el mejor ceviche.

Finalmente, no olvides dejar espacio para el postre, ya que la gastronomía peruana es rica en dulces típicos que también deberías probar. Al visitar Perú y Machu Picchu, el ceviche es solo una de las muchas delicias que te esperan, convirtiendo tu viaje en una experiencia inolvidable.