Il ceviche è uno dei piatti più iconici del Perù e rappresenta un'esperienza culinaria che ogni viaggiatore dovrebbe provare. Questo piatto fresco e delizioso è fatto principalmente con pesce crudo, tipicamente merluzzo, marinato in succo di lime e condito con cipolle rosse, peperoncino e coriandolo. Durante il tuo soggiorno a Machu Picchu e Cusco, avrai molte opportunità di gustare ceviche nei ristoranti locali. La freschezza degli ingredienti è fondamentale; assicurati di scegliere ristoranti rinomati per la loro qualità.
Quando visiti il Mercato di San Pedro a Cusco, non perdere l'occasione di assaporare ceviche preparato al momento. Qui potrai anche osservare la preparazione del piatto e interagire con i venditori locali. Un'altra grande opzione è il ceviche de mero, preparato con pesci di alta qualità e spesso servito con contorni come patate dolci e mais.
Se desideri un'esperienza culinaria più autentica, considera di partecipare a un corso di cucina per imparare a preparare il ceviche da solo. Molti tour offrono questa opportunità, combinando la visita a un mercato locale e una lezione pratica. Inoltre, il ceviche è un piatto perfetto da gustare dopo una lunga giornata di escursioni a Machu Picchu, poiché è leggero e rinfrescante.
Per accompagnare il tuo ceviche, non dimenticare di provare un bicchiere di chicha morada o un cocktail a base di pisco, il famoso distillato peruviano. Ricorda che il ceviche è tradizionalmente servito come antipasto, ma può anche essere un piatto principale. Quando ordini, chiedi consigli al cameriere per trovare la migliore varietà disponibile.
Infine, sebbene il ceviche sia un piatto meraviglioso, è importante prestare attenzione alla freschezza del pesce. Assicurati di mangiare in ristoranti rispettabili e con buone recensioni. Goditi il tuo viaggio e lasciati conquistare dai sapori unici del Perù!
