Arequipa, souvent surnommée la "Ville Blanche", est la deuxième plus grande ville du Pérou et un incontournable pour les voyageurs. Située au pied du majestueux volcan Misti, cette ville est célèbre pour son architecture coloniale en sillar, une pierre volcanique blanche. En vous promenant dans le centre historique, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, vous découvrirez des places pittoresques, des églises impressionnantes et des bâtiments historiques.
Ne manquez pas la cathédrale d'Arequipa, qui domine la place principale. En plus de sa beauté architecturale, Arequipa est également un excellent point de départ pour explorer le canyon de Colca, l'un des plus profonds du monde, où vous pourrez observer le majestueux condor des Andes. Pour les amateurs de culture, le monastère de Santa Catalina est un véritable labyrinthe de rues colorées et de jardins paisibles, offrant un aperçu de la vie monastique du passé.
Arequipa est également réputée pour sa délicieuse cuisine. Essayez le rocoto relleno, un piment farci, ou le queso helado, un dessert local. Les marchés, comme le marché de San Camilo, sont parfaits pour goûter des produits frais et des plats traditionnels. Concernant le climat, Arequipa bénéficie d'un temps agréable toute l'année, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, alors n'oubliez pas d'emporter des vêtements adaptés.
Pour se déplacer, les taxis et les services de transport local sont facilement disponibles, mais il est conseillé de négocier les tarifs à l'avance. Enfin, bien qu'Arequipa soit souvent une étape avant de se rendre à Machu Picchu, elle mérite une visite prolongée pour apprécier pleinement sa culture et son histoire. En planifiant votre voyage, pensez à inclure Arequipa pour une expérience péruvienne complète.
