Il Perù è una terra di straordinarie bellezze naturali e culturali, e offre anche una varietà sorprendente di opzioni vegane per i viaggiatori. A partire da Cusco, la porta d'ingresso per Machu Picchu, puoi trovare numerosi ristoranti che servono piatti vegani preparati con ingredienti freschi e locali. Non perdere l'occasione di provare il ceviche vegano, preparato con pesce di soia e marinato in succo di lime, accompagnato da cipolle rosse e peperoncino.
Nel Valle Sacra, molti mercati offrono frutta tropicale fresca, legumi e cereali, ideali per un'alimentazione vegana equilibrata. I supermercati e i negozi di alimentari locali spesso hanno una sezione dedicata a prodotti vegani e biologici, come il quinoa, che è un alimento base della dieta peruviana.
Durante il tuo soggiorno, fai attenzione a piatti tradizionali come la pachamanca, che può essere facilmente adattata in versione vegana con verdure cotte sotto terra. I ristoranti di Cusco e nel percorso verso Machu Picchu offrono anche opzioni come lomo saltado vegano, preparato con tofu e verdure. Inoltre, non dimenticare di assaporare un mate di coca, una bevanda tradizionale che è naturalmente vegana e aiuta ad acclimatarsi all'altitudine.
È utile sapere che il Perù ha una cultura gastronomica molto ricca, quindi non esitare a chiedere ai ristoratori di personalizzare i piatti per le tue esigenze alimentari. La maggior parte dei ristoranti è ben attrezzata per soddisfare le richieste vegane. Inoltre, considera di portare con te degli snack vegani per le escursioni, soprattutto mentre visiti Machu Picchu e le sue meraviglie storiche.
Quando sei a Machu Picchu, ci sono anche opzioni per pasti vegani nei ristoranti vicini, ma è consigliabile prenotare in anticipo durante l'alta stagione turistica. Ricorda di bere molta acqua e di rimanere idratato mentre esplori questa antica città. Il Perù è un paese che celebra la sua diversità culinaria, quindi approfitta di questa opportunità per gustare piatti vegani che riflettono la ricca cultura andina.
