Ceviche ist nicht nur ein Gericht, sondern ein kulturelles Symbol Perus. Es handelt sich um rohen Fisch, der in einer Marinade aus Limettensaft, Zwiebeln, Koriander und Chili eingelegt wird. Dieses erfrischende Gericht ist besonders beliebt an der Küste, wo die Frische des Fisches garantiert ist.
Wenn Sie Peru besuchen, insbesondere die Region um Machu Picchu, sollten Sie unbedingt die Gelegenheit nutzen, authentisches Ceviche zu probieren. In Städten wie Cusco und im Heiligen Tal finden Sie zahlreiche Restaurants, die dieses Gericht anbieten.
Die Zubereitung von Ceviche variiert je nach Region, und jede Familie hat ihr eigenes geheimes Rezept. In Küstenstädten wie Lima gilt Ceviche als Nationalgericht und zieht Feinschmecker aus der ganzen Welt an.
Ein wichtiger Tipp für Reisende ist, Ceviche nur in Restaurants zu essen, die frisch gefangenen Fisch anbieten, um höchste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.
Die beste Zeit, um Ceviche zu genießen, ist am Mittag, wenn die Sonne am höchsten steht und die Temperaturen angenehm sind. Ein weiteres Highlight ist, Ceviche mit Chicha Morada, einem traditionellen Getränk aus lila Mais, zu kombinieren.
In Cusco gibt es spezielle Touren, die sich ganz um die Gastronomie drehen, und viele beinhalten einen Ceviche-Kochkurs. Dies ist eine großartige Möglichkeit, die Zubereitung dieses Gerichts zu erlernen und gleichzeitig mehr über die peruanische Kultur zu erfahren.
Ein Besuch in Peru wäre unvollständig ohne Ceviche, das nicht nur lecker, sondern auch Teil des gastronomischen Erbes des Landes ist. Denken Sie daran, beim Verzehr von Ceviche immer auf die Frische der Zutaten zu achten, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu genießen.
