La cucina di Lima, capitale del Perù, è un vero e proprio viaggio sensoriale che riflette la ricca biodiversità e la cultura del paese. I mercati di Lima offrono una vasta gamma di specialità culinarie, rendendoli un luogo imperdibile per ogni viaggiatore. Mercado de Surquillo è uno dei più famosi, dove puoi trovare ingredienti freschi e piatti tipici come il ceviche, un piatto a base di pesce crudo marinato nel succo di lime. Non dimenticare di provare anche il lomo saltado, un delizioso stir-fry di carne, pomodori e patate.
Nei mercati, puoi osservare come i locali acquistano prodotti freschi e preparano cibi tradizionali. Mercado Central è un altro luogo da visitare, con una varietà di frutta tropicale, spezie e dolci tipici. Uno dei dessert più popolari è il picarones, una sorta di ciambella fritta servita con una salsa di melassa.
Per chi ama i sapori piccanti, il aji de gallina è un piatto cremoso a base di pollo e peperoncini gialli. Assicurati di assaporare anche i anticuchos, spiedini di cuore di manzo grigliati, un vero simbolo della cucina peruviana.
Visita i mercati durante la mattina, quando sono più vivaci e pieni di attività. Non esitare a chiacchierare con i venditori, che saranno felici di condividere le loro conoscenze sui cibi e sulle tradizioni locali.
Inoltre, l'esperienza di assaporare la cucina di strada nei mercati è un modo eccellente per entrare in contatto con la cultura peruviana. Ricorda di portare con te contanti, poiché molti venditori non accettano carte di credito.
Infine, da Lima puoi facilmente raggiungere Machu Picchu, dove la cucina locale riflette l'influenza delle tradizioni andine. Assaporare i piatti tipici di Lima prima di partire per l'avventura di Machu Picchu arricchirà la tua esperienza culinaria in Perù.
