Aj Amarillo

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Bowl of ají de gallina garnished with olives, egg and potatoes

Cibo e Cucina 3 min di lettura

Ají de Gallina: stufato peruviano cremoso di pollo e peperoncino

Scopri l'ají de gallina, un confortante stufato peruviano che combina pollo sfilacciato con una cremosa salsa di ají amarillo e scopri le sue origini multiculturali.

October 15, 2025 Leggi di più

Plate of papa a la huancaína with yellow potatoes, cheese sauce, egg and olives

Cibo e Cucina 3 min di lettura

Papa a la Huancaína: patate con salsa cremosa di ají amarillo

Scopri la papa a la huancaína, specialità delle Ande centrali dove patate bollite incontrano una vellutata salsa di formaggio all'ají amarillo.

October 15, 2025 Leggi di più

Peruvian ceviche garnished with sweet potato, corn and chili peppers

Cibo e Cucina 3 min di lettura

Ceviche: il piatto iconico peruviano di pesce marinato agli agrumi

Scopri il piatto più celebrato del Perù: il ceviche. Scopri le sue radici antiche, gli ingredienti chiave e le varianti regionali, oltre a consigli per gustare questo tesoro culturale.

October 15, 2025 Leggi di più

Slice of causa limeña with layers of yellow potato, chicken salad and avocado on a plate

Cibo e cucina 3 min di lettura

Causa limeña: piatto di patate a strati e storia di resilienza

Scopri la causa limeña, uno sfizioso piatto a strati di patate e farciture, legato alla storia del Perù e alla sua creatività culinaria.

October 15, 2025 Leggi di più

Plate of lomo saltado with beef, onions, tomatoes, fries and rice

Cibo e Cucina 3 min di lettura

Lomo Saltado: la fusione in padella tra tecnica cinese e sapori peruviani

Una panoramica del lomo saltado, il celebre saltato che unisce tecniche di cucina cinese a ingredienti peruviani. Scopri la sua storia e come prepararlo.

October 15, 2025 Leggi di più

Colorful vegan Peruvian dishes including quinoa soup, mushroom ceviche and picarones on a table

Cibo e cucina 5 min di lettura

Cibo vegano e vegetariano in Perù: guida a base vegetale

Scopri il vibrante mondo del cibo vegano e vegetariano in Perù, con piatti naturalmente a base vegetale, classici adattabili, consigli sui ristoranti e suggerimenti di viaggio.

October 15, 2025 Leggi di più

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