Peru to kraj o bogatej kulturze i różnorodnej kuchni, która może pomóc w adaptacji do wysokości, zwłaszcza podczas wizyty w Machu Picchu. Wysokość tego magicznego miejsca wynosi około 2400 metrów nad poziomem morza, co może powodować u niektórych turystów objawy choroby wysokościowej. Warto zatem przygotować się na tę podróż, poznając tradycyjne peruwiańskie potrawy, które mogą wspierać organizm w aklimatyzacji.
Jednym z najbardziej znanych dań, które warto spróbować, jest coca tea. Herbata z liści koki jest popularnym napojem w Andach i pomaga w łagodzeniu objawów wysokości. Można ją zamówić w lokalnych kawiarniach i restauracjach, a jej smak jest nieco ziołowy i orzeźwiający.
Inną potrawą, która jest doskonała na wysokości, jest quinua (komosa ryżowa). Jest to bogate źródło białka i węglowodanów, które dostarczają energii, a jednocześnie mają działanie przeciwzapalne. Można ją znaleźć w zupach, sałatkach i jako dodatek do mięs.
Nie można zapomnieć o cuy, czyli pieczonym śwince morskiej, która jest tradycyjnym daniem w Peru. Chociaż może być to kontrowersyjny wybór dla niektórych turystów, bogate białko i tłuszcze zawarte w tym mięsie mogą być korzystne na dużych wysokościach.
Warto również spróbować pachamanca, czyli tradycyjnego dania przygotowywanego w ziemnym piecu, które składa się z różnych mięs i warzyw. To sycące danie dostarcza niezbędnych składników odżywczych i energii.
Podczas pobytu w Cusco i okolicznych miejscach, warto również spróbować locro, gęstej zupy z dyni, ziemniaków i sera, która jest rozgrzewająca i pożywna.
Oprócz jedzenia, ważne jest picie dużej ilości wody, aby zapobiec odwodnieniu. Miej przy sobie butelkę wody, aby móc pić regularnie, zwłaszcza w czasie wędrówek. Aklimatyzacja jest kluczowa, więc daj sobie czas na odpoczynek i nie forsuj się zbyt mocno w pierwszych dniach pobytu.
Pamiętaj, że jedzenie lokalnych potraw to nie tylko doskonała okazja do spróbowania nowych smaków, ale także sposób na lepsze dostosowanie się do wyjątkowych warunków panujących w Andach. Przygotuj się na niezapomniane doświadczenie kulinarno-kulturowe, które umili Twoją podróż do Machu Picchu.
