Il ceviche è uno dei piatti più iconici e amati del Perù, una vera e propria celebrazione dei sapori freschi e genuini del mare. Questo piatto a base di pesce crudo marinato in succo di lime, con l'aggiunta di cipolla rossa, peperoncino e coriandolo, offre un'esperienza gastronomica unica che riflette la ricca cultura culinaria del paese. Quando ti trovi a Machu Picchu o nei dintorni, non perdere l'opportunità di assaporare questo piatto tradizionale.
Ci sono diverse varianti di ceviche, a seconda della regione, ma il ceviche di pesce bianco, come il merluzzo o il branzino, è il più comune. A Cusco, puoi trovare ristoranti che servono ceviche fresco, preparato con ingredienti locali e presentato con grande cura. Assicurati di scegliere un ristorante con buone recensioni per garantire la freschezza del pesce.
Non dimenticare di accompagnare il tuo ceviche con una bevanda tradizionale come la chicha morada, una bevanda dolce a base di mais viola, o una birra locale. Se hai l'opportunità, partecipa a un corso di cucina per imparare a preparare il ceviche da solo, un'esperienza che arricchirà il tuo viaggio e ti permetterà di portare a casa un pezzo della cultura peruviana.
È importante sapere che il ceviche è un piatto da consumare fresco, quindi cerca di mangiarlo in ristoranti rinomati per la loro qualità. Durante la tua visita a Machu Picchu, considera di fermarti a Aguas Calientes, dove ci sono diversi ristoranti che offrono ceviche delizioso. Inoltre, fai attenzione alle raccomandazioni locali sui ristoranti e sui piatti da provare.
Infine, se sei un amante del cibo, non limitarti solo al ceviche. Il Perù offre una vasta gamma di piatti deliziosi, tra cui l'aji de gallina e il lomo saltado. Ogni pasto è un'opportunità per scoprire la cultura gastronomica peruviana.
