Il ceviche è uno dei piatti più rappresentativi della cucina peruviana e una vera delizia per il palato. Questo piatto a base di pesce crudo marinato in succo di lime è un simbolo della freschezza e della biodiversità del mare peruviano. La sua preparazione è un'arte che richiede ingredienti freschi e di alta qualità, tipici delle coste del Perù.
Se ti trovi a Machu Picchu o nei dintorni, non perdere l'opportunità di assaporare un autentico ceviche. Molti ristoranti a Cusco e nella Valle Sacra offrono varianti di questo piatto, spesso accompagnate da cipolla rossa, coriandolo e peperoncino. È importante sapere che il ceviche è meglio gustato fresco, quindi cerca ristoranti che preparano il piatto al momento.
Inoltre, il ceviche è spesso servito con camote (patata dolce) e choclo (mais peruviano), che bilanciano la freschezza del pesce con una dolcezza naturale. Se sei avventuroso, prova anche il ceviche di rocoto, un peperoncino piccante tipico della regione andina.
Non dimenticare di accompagnare il tuo ceviche con una cerveza locale o un pisco sour, cocktail nazionale del Perù. Per i turisti, ci sono anche tour gastronomici che ti porteranno a scoprire le migliori varianti di ceviche in città.
Ricorda che il ceviche è un piatto ideale per rinfrescarsi dopo una lunga giornata di escursioni a Machu Picchu. Assicurati di chiedere consigli ai locali su dove trovare il miglior ceviche; spesso, i ristoranti meno turistici offrono le esperienze culinarie più autentiche.
Infine, se sei preoccupato per la tua salute, ricorda che il ceviche è generalmente sicuro da mangiare, purché sia preparato in un ristorante rispettabile. Goditi il tuo viaggio e il sapore unico del ceviche peruviano!
