El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, y su popularidad se extiende por todo el mundo. En Perú, el ceviche se elabora principalmente con pescado fresco, marinado en jugo de limón o lima, y se acompaña de cebolla roja, ají, y a menudo se sirve con guarniciones como camote (batata) y choclo (maíz). En el contexto de tu viaje a Machu Picchu, disfrutar de un ceviche auténtico es una experiencia que no te puedes perder.
En la región de Cusco, puedes encontrar ceviche en muchos restaurantes, desde pequeñas cevicherías locales hasta establecimientos más sofisticados. Es recomendable probar el ceviche de trucha, que es una especialidad en la zona, dado que la trucha se cría en los ríos de los Andes. Además del ceviche tradicional, existen variaciones como el ceviche mixto, que incluye mariscos como calamares y camarones.
Cuando visites Machu Picchu, recuerda que la experiencia gastronómica es tan importante como la exploración de las ruinas. Muchos restaurantes en Aguas Calientes ofrecen ceviche fresco, y disfrutarlo mientras contemplas la majestuosidad de la montaña es una actividad inolvidable. Si prefieres una experiencia más auténtica, busca recomendaciones de los lugareños para encontrar los mejores lugares donde se sirve ceviche.
Es importante tener en cuenta que el ceviche se sirve fresco, por lo que es ideal consumirlo en restaurantes que tengan buena reputación y un alto nivel de rotación de ingredientes. Si tienes dudas sobre la frescura del pescado, no dudes en preguntar al personal del restaurante.
Por último, si deseas aprender más sobre la cultura del ceviche, considera participar en un tour gastronómico en Cusco, donde podrás conocer más sobre su preparación y los secretos de esta deliciosa tradición culinaria. ¡No te pierdas la oportunidad de saborear uno de los mejores ceviches del mundo durante tu visita a Perú!
